Toplanan meyveler, sebzeler ve kesilen çiçekler canlidir ve bu nedenle oksijen solur, teneffüs eder ve karbon dioksid verirler. Teneffüs orani ve teneffüse bagli olarak ortaya çikan isi orani mahsülden mahsüle ve belirli bir mahsülde mahsülü çevereleyen atmosferin isisi ve kompozisyonuna bagli olarak degisim gösteririr.

Örnegin; teneffüs orani; artan isi, artan oksijen orani ve etilen gazinin varligi ile birlikte artar. Teneffüs orani artan karbon dioksid orani ile azalir. Teneffüs oranindaki bu degisikliklerin nedeni canli mahsülün isiyi ve kendisini çevreleyen gaz kompozisyonlarini algilayabilmesi ve biogeribesleme mekanzimasi ile teneffüs oranini degistirmesidir.

Bunun klasik örnekleri;
1. Saklama ömrünü uzatmak için taze mahsülün düsük isilarda saklanmasi gerekliligi
2. Taze mahsülün etilen gazina karsi verdigi güçlü yaslanma ve olgunlasma tepkisi
3. Elmanin oksijen, carbon dioxide ve ethylen gazlarinin bir kaç ay süre ile kontrol altinda tutuldugu kontrol edilmis atmosferde saklanmasi

MAP paketlemesi peynir, sarküteri ürünleri ve et gibi ölü ürünler etrafina belirli bir gaz kompozisyonu empoze etme isini anlatmaktadir.

Inter-aktif Paketlemenin temelinde taze mahsülün teneffüs oranini biogeribesleme mekanizmasi ile ayarlamasi yatmaktadir. Bir bakima, mahsül paketlemede metabolizmasini yüksek bir orandan daha düsük bir orana çekerek, saklamada daha düsük ve duragan bir orani saglar.

Inter-aktif Paketleme uygulamasi basit olsa da altinda yatan degiskenler ve mekanizmalar karmasiktir. Bir sonuç tahmininde bulunmak ve MAP Paketlemesi’nde oldugu gibi mahsül çevresindeki atmosferi bir mekanizma ile degistirmek yerine; Inter-aktif Paketleme ürünün, kendi biogeribesleme mekanizmasini kullanarak kendi seçimini yapmasina olanak saglamaktadir.

Normal PE, PP, ve PS paketlemede geçirgenlik orani; mahsulü çevreleyen oksijen tamamiyla tüketilmeden ve hava boslugu serbest oksijenden yoksun kalmadan önce mahsülün metabolizmasini düsürmesine olanak saglamak için çok düsüktür ki bu da mahsülün ölümüne yol açmaktadir. Inter-aktif paketleme mahsulü saran paketten yüksek oranlarda oksijen girmesini ve carbon dioxide çikmasini saglayan gaz geçirgenligi saglar ki bu yolla mahsüle azalan metabolik aktivite içinde yasamak adina mahsulü çevreleyen havayi degistirmek için yeterli esnekligi saglayan ortam yaratir. (sanal ölüm)

Yukarda belirtildigi gibi belirli bir mahsülün metabolizmasini etkileyen birçok faktör vadir ve bu faktörler dinamik bir sekilde zamanla degisir. Belirli bir geçirgenlik seti için belirli bir interaktif film tasarlamak teorik olarak mümkünse de bu interaktif isleyisin dinamik dogasi geregi mümkün olamamaktadir.

Standart smartbag birçok mahsulün normal paketleme ve saklama yapildiginda ortaya çikan isi farkliliklarinini tek bir formülasyon ile ortadan kaldirir. Problemler genellikle, sadece saklama protokollerine uyulmadiginda ortay çikar (özellikle mahsülün maknizmasini artiran artan saklama isisi ile).

Daha fazla bilgi için lütfen Bize Ulasin.